新竹縣台3線駐地工作站訪查在地做粄阿婆,
2017-08-16 17
〔記者蔡孟尚/新竹報導〕新竹縣政府文化局表示,台3線駐地工作站從19日到31日將舉辦「看見客家-阿婆的粄」影像及文物特展,透過8名客庄阿婆的製粄經驗傳承和體驗活動,重現台3線沿線鄉鎮最具客家風情的美食文化。文化局長張宜真說,客家話有句諺語「1塊粄,抵3碗飯」,在過去物質缺乏、農業勞動的時代,吃米食較有飽足感及充沛體力,另外客家人順應節氣物產,在不同的節慶用各類米做出各種風味的粄,粄也是客家婦女為外出勞動的家人所準備的最佳點心,台3線在新竹縣沿線鄉鎮,就有許多好吃的「阿婆的粄」。台3線駐地工作站的文化志工們,在關西鎮、橫山鄉、竹東鎮找到8名製粄經驗超過50年的客家阿婆,請她們分享包括菜包、紅粄、菜頭粄、水粄、粄圓、米篩目等多樣客家美食的源起、作法和美味特色,相關影像和文物將於19日到31日的下午在工作站展出。張宜真也說,為了讓來參觀的民眾「更有感」,將於19日下午2點30分的開展茶會現場安排水粄體驗,26日還將舉辦「作粄接力賽」讓民眾認識作粄流程,體驗客家阿婆作粄的辛苦,詳情請至文化局臉書粉絲專頁竹縣go藝思查詢?
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〔記者蔡孟尚/新竹報導〕新竹縣政府文化局表示,台3線駐地工作站從19日到31日將舉辦「看見客家-阿婆的粄」影像及文物特展,透過8名客庄阿婆的製粄經驗傳承和體驗活動,重現台3線沿線鄉鎮最具客家風情的美食文化。文化局長張宜真說,客家話有句諺語「1塊粄,抵3碗飯」,在過去物質缺乏、農業勞動的時代,吃米食較有飽足感及充沛體力,另外客家人順應節氣物產,在不同的節慶用各類米做出各種風味的粄,粄也是客家婦女為外出勞動的家人所準備的最佳點心,台3線在新竹縣沿線鄉鎮,就有許多好吃的「阿婆的粄」。台3線駐地工作站的文化志工們,在關西鎮、橫山鄉、竹東鎮找到8名製粄經驗超過50年的客家阿婆,請她們分享包括菜包、紅粄、菜頭粄、水粄、粄圓、米篩目等多樣客家美食的源起、作法和美味特色,相關影像和文物將於19日到31日的下午在工作站展出。張宜真也說,為了讓來參觀的民眾「更有感」,將於19日下午2點30分的開展茶會現場安排水粄體驗,26日還將舉辦「作粄接力賽」讓民眾認識作粄流程,體驗客家阿婆作粄的辛苦,詳情請至文化局臉書粉絲專頁竹縣go藝思查詢?
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